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会有酒味儿和酸味儿。
之所以会有酒精味儿是因为酵母放太多。有酒味只能说明师傅在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量有点偏高，而没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味。酸味儿是奶油临近变质的味道。
应该不是酒味，是奶油放久了有点发酸，外加上水份蒸发太多，就好象酒味一样，奶油蛋糕这种东西，不能放超过三天，就算没坏，也严重影响口感了，可能这件东西，买到的时候，就不是当天做的了蛋糕挺容易坏的，当你闻到酸味，跟你说的酒味的时候最好别吃，奶油吃多了本身就拉肚子，再者放的时间久了就更不好了，建议别吃。那应该是快坏了
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